D.高锰酸钾
254.河豚毒素的主要毒作用是（）
A.引起血压下降
B.引起体温下降
C.抑制咳嗽反射
D.引起神经和呼吸中枢麻痹(正确答案)
255.耐热性最强的食物中毒病原菌是（）
A.致病性大肠埃希菌
B.肉毒梭状芽胞杆菌(正确答案)
C.沙门菌
D.副溶血性弧菌
256.对食品质量潜在的要求是指（）
A.无毒、无害
B.有营养价值
C.有良好的色、香、味、型等感官性状
D.以上都是(正确答案)
257.负责食品安全风险监测和评估、食品安全标准制订的部门是（）
A.技术监督部门
B.食品安全委员会
C.卫生行政部门(正确答案)
D.国务院新闻办公室
258.食品生产经营者食品安全信用档案记录的信息包括（）。
A.企业基本信息
B.监督管理信息
C.社会监督信息
D.以上都是(正确答案)
259.下列哪种食品添加剂是防腐剂（）
A.苯甲酸钠(正确答案)
B.亚硝酸钠
C.糖精钠
D.柠檬酸
260.食用后已经或者可能导致一般健康损害，食品生产者应当在知悉食品安全风险后48小时内启动召回，并向县级以上地方食品药品监督管理部门报告召回计划。这种召回属于（）
A.一级召回
B.二级召回(正确答案)
C.三级召回
D.四级召回
261.经常在柏油路上晒粮食，易造成粮食受到下列哪种污染物的污染（）
A.杂环胺
B.丙烯酰胺
C.氯丙醇
D.苯并(A)芘(正确答案)
262.在我国不能用于食品的塑料是（）
A.聚氯乙烯塑料
B.聚苯乙烯塑料
C.聚乙烯塑料
D.酚醛塑料(正确答案)
263.有机氯农药对人的危害主要表现在（）
A.致畸性
B.慢性毒性(正确答案)
C.雌激素样活性
D.致癌性
264.发生食品安全事故，县级以上食品药品监督管理部门可以采取的措施是（）。
A.封存造成食品安全事故或者可能导致食品安全事故的食品及其原料，并立即进行检验
B.封存被污染的食品工具及用具，并责令进行清洗消毒
C.经检验，属于被污染的食品，予以监督销毁
D.以上都是(正确答案)
265.食品安全风险评估的对象是食品、食品添加剂、食品相关产品中的下列哪项危害因素（）
A.生物性
B.化学性
C.物理性
D.以上都是(正确答案)
266.网络食品交易平台提供者应当对申请进入平台的食品生产经营者实行（）审查，建立登记档案并及时核实更新，要求其在所从事经营活动的主页面显爵位置公开营业执照与许可证、备案凭证登载的信息。
A.实名登记和资质(正确答案)
B.年龄
C.性别
D.驾驶证
267.除了农业投入品以外，食品安全监督管理的对象还包括（）
A.包括食用农产品在内的食品
B.食品添加剂
C.食品相关产品
D.以上都是(正确答案)
268.肝吸虫易污染（）
A.鱼(正确答案)
B.蛋类
C.禽类
D.水生植物
269.食品安全国家标准制(修)订工作由下列哪个部门负责（）
A.国务院食品药品监督部门
