A.当场
B.5个工作日内
C.1个工作日内
D.当场或者在5个工作日内(正确答案)
272.食品安全监督检查人员进行监督检查时，至少有几名以上人员共同参加（）。
A.2(正确答案)
B.3
C.4
D.5
273.亚硝酸盐中毒的特效解毒药是（）
A.二巯基丙磺酸钠
B.阿托品
C.美蓝(正确答案)
D.高锰酸钾
274.除了农业初级生产环节(食用农产品种植和养殖|)，食品供应链还包括（）
A.食品生产环节(生产和加工)
B.食品经营环节(销售和餐饮服务)
C.食品物流环节(贮存和运输)
D.以上都是(正确答案)
275.在以下食用色素中，属于天然色素的是（）
A.苋菜红
B.姜黄(正确答案)
C.柠檬黄
D.靛蓝
276.食品药品监督管理部门应当自受理申请之日起（）个工作日内做出行政许可决定。
A.5
B.10
C.20(正确答案)
D.50
277.食品中加入苯甲酸钠的主要目的是（）
A.防腐(正确答案)
B.发色
C.着色
D.抗氧化
278.重大活动餐饮服务食品安全监督管理中，属于餐饮服务食品安全监管部门的责任的是（）。
A.确定餐饮服务食品安全监管方式和方法，要求主办单位提供必要的条件
B.加强对重大活动餐饮服务提供者的事前监督检查
C.对重大活动餐饮服务提供者提供的食谱进行审定
D.以上都是(正确答案)
279.作为食品受到粪便污染的指示菌是（）
A.菌落总数
B.霉菌
C.大肠菌群(正确答案)
D.酵母菌
280.除了农业投入品以外，食品安全监督管理的对象还包括（）
A.包括食用农产品在内的食品
B.食品添加剂
C.食品相关产品
D.以上都是(正确答案)
281.以下哪项不是《食品安全法》规定的禁止采购食品（）。
A.腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁食品
B.死的禽、畜、兽、水产动物等及其制品(正确答案)
C.未经卫生检验或检验不合格的肉类及其制品
282.“预包装食品”的包装上应当有标签。以下不属于标签应当标明事项的是（）。
A.保质期和贮存条件
B.生产者的名称、地址、联系方式
C.所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称
D.食品生产经营过程的卫生要求(正确答案)
283.在我国，引起肉毒梭菌食物中毒的食品为（）
A.肉类及其制品
B.水产品、盐渍食品
C.家庭自制的植物性发酵食品(正确答案)
D.乳和乳制品、剩米饭
284.中央厨房的粗加工操作场所应分设哪些食品原料的清洗水池（）。
A.动物性食品
B.植物性食品
C.水产品
D.以上都是(正确答案)
285.在我国的食品安全法律法规体系中，法律效力层次最高的是（）
A.食品安全法律(正确答案)
B.食品安全法规
C.食品安全规章
D.食品安全标准
286.肉毒毒素主要影响（）
A.消化系统
B.神经系统(正确答案)
C.泌尿系统
D.循环系统
287.生物性胖听的特点是（）
A.穿洞时无气体逸出但有金属气味(化学性胖听)
