A.免费抽取样品
B.购买抽取的样品(正确答案)
C.收取检验费
D.特殊情况下可收取检验费
197.被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（）年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作。
A.3
B.5(正确答案)
C.8
D.10
198.食源性急性有机磷农药中毒的原因是（）
A.用装过有机磷农药的容器盛装食用油、酱油、啤酒等食品
B.将有机磷农药与食物混放在一起，使食物受到污染，或被误食
C.运输有机磷农药的交通工具未清理污染食物
D.以上都是(正确答案)
199.食品安全监管部门（）对食品实施免检。
A.可以
B.不得(正确答案)
C.只有免检食品可以
D.特殊情况下可以
200.鲜乳的冷藏、储运温度应在（）
A.10℃-15℃
B.4℃-6℃(正确答案)
C.10℃-12℃
D.15℃以下
201.食用农产品种植、养殖环节农药、兽药残留和其他污染物的风险监测由国务院哪个部门负责组织开展。（）
A.卫生行政部门(正确答案)
B.食品药品监督管理部门
C.质量监督部门
D.粮食部门
202.“红心鸭蛋”最有可能的是饲料中添加了（）
A.苋菜红
B.胭脂红
C.赤鲜红
D.苏丹红(正确答案)
203.食品腐败变质的类型取决于（）
A.细菌菌相(正确答案)
B.细菌来源
C.菌落总数
D.大肠菌群
204.下列哪项不是食品污染物（）
A.二甲基亚硝胺
B.多环芳烃
C.河豚毒素(正确答案)
D.黄曲霉毒素
205.对食品质量潜在的要求是指（）
A.无毒、无害
B.有营养价值
C.有良好的色、香、味、型等感官性状
D.以上都是(正确答案)
206.食品药品监督管理部门行使的具体监管是指（）
A.食品生产许可证和食品经营许可证的发放
B.食品安全的日常监管
C.查处生产不合格食品及其他质量安全违法行为
D.以上都是(正确答案)
207.食品中含量最多的天然放射性核素是（）
A.40钾(正确答案)
B.226镭
C.210钋
D.238铀
208.下列哪种食品添加剂是防腐剂（）
A.苯甲酸钠(正确答案)
B.亚硝酸钠
C.糖精钠
D.柠檬酸
209.国务院（）依照食品安全法和国务院规定的职责，组织开展岔产品安全风险监测和风险评估。
A.卫生行政部门(正确答案)
B.食品药品监督管理部门
C.质量监督行政部门
D.农业行政部门
210.果酱达到最佳保藏效果的方法是（）
A.加糖
B.加酸
C.加热
D.以上方法同时采用(正确答案)
211.下列不属于矿物性杂物的是（）
A.砂土
B.玻璃
C.金属碎屑
D.外来水溶液(正确答案)
212.《食品安全法》规定，食品安全工作实行预防为主、（）、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。
A.分类管理
B.风险管理(正确答案)
C.诚信自律
D.市场主导
