在支付宝蚂蚁庄园每日一题中，2021年10月17日的问题是问“刷火锅时吃的牛上脑，一般是指牛什么部位的肉”，正确的答案是什么怎么选择，下面就和小编一起来看看吧！
问题：刷火锅时吃的“牛上脑”，一般是指牛什么部位的肉？
选项：牛的后颈部、牛的头部
答案：牛的后颈部
解析
“牛上脑”是位于肩颈部靠后、脊骨两侧的牛肉，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，适合涮火锅，可煎炸和烧烤。
以上就是刷火锅时吃的牛上脑，一般是指牛什么部位的肉的全部内容了，希望以上内容对您有所帮助！
