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智慧树2018《葡萄酒的那些事儿》章节测试答案
对应章节 第一章
成绩类型 分数制
截止时间 2017-11-30 23:59
题 目 数5
总 分 数 10
说 明:
评 语:
提 示：选择题选项顺序为随机排列，若要核对答案，请以选项内容为准
10
第1部分
总题数:5
1
【多选题】(2分)
葡萄酒的种类根据颜色分，可以分为
A.
红葡萄酒
B.
白葡萄酒
C.
桃红葡萄酒
正确
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本题总得分：2分
2
【多选题】(2分)
根据葡萄酒含不含二氧化碳，可将葡萄酒分为
A.
静态葡萄酒
B.
起泡酒
C.
汽酒
正确
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本题总得分：2分
3
【多选题】(2分)
根据葡萄酒中含糖量可以将葡萄酒分为
A.
干酒
B.
半干酒
C.
半甜酒
D.
甜酒
正确
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本题总得分：2分
4
【判断题】(2分)
世界上没有猿酒的存在。
A.
对
B.
错
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本题总得分：2分
5
【判断题】(2分)
喝葡萄酒对人体没有好处，即使适量饮用。
A.
对
B.
错
正确
对应章节 第二章
成绩类型 分数制
截止时间 2017-11-30 23:59
题 目 数5
总 分 数 10
说 明:
评 语:
提 示：选择题选项顺序为随机排列，若要核对答案，请以选项内容为准
10
第1部分
总题数:5
1
【单选题】(2分)
下列葡萄酒哪一种具有蒸馏工序
A.
白兰地
B.
红葡萄酒
C.
白葡萄酒
D.
桃红葡萄酒
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本题总得分：2分
2
【单选题】(2分)
下列葡萄品种是红色的葡萄品种的是
A.
白玉霓
B.
雷司令
C.
霞多丽
D.
赤霞珠
正确
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本题总得分：2分
3
【多选题】(2分)
下列葡萄品种是红色的葡萄品种的是
A.
白玉霓
B.
蛇龙珠
C.
霞多丽
D.
赤霞珠
正确
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本题总得分：2分
4
【判断题】(2分)
白兰地的酿造过程中没有蒸馏工序
A.
对
B.
错
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本题总得分：2分
5
【判断题】(2分)
不论什么葡萄都能酿造出优质的葡萄酒
A.
对
B.
错
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对应章节 第三章
成绩类型 分数制
截止时间 2017-11-30 23:59
题 目 数5
总 分 数 10
说 明:
评 语:
提 示：选择题选项顺序为随机排列，若要核对答案，请以选项内容为准
10
第1部分
总题数:5
1
【单选题】(2分)
葡萄酒史前历史是指约从公元前
A.
8000-3000年
B.
3000-公元476年
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本题总得分：2分
2
【单选题】(2分)
葡萄酒中世纪文明是指约从公元
A.
476-1453
B.
1453-1877年
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本题总得分：2分
3
【多选题】(2分)
中国葡萄酒著名的产区
A.
东北产地
B.
渤海湾产地
C.
沙城产地
D.
清徐产地
E.
银川产地
F.
武威产地
G.
吐鲁番产地
H.
黄河故道产地
I.
云南高原产地
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本题总得分：2分
4
【多选题】(2分)
欧洲大陆酿造葡萄酒历史相对较长的国家被称为葡萄酒的旧世界，例如：
A.
意大利
B.
法国
C.
西班牙
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本题总得分：2分
5
【多选题】(2分)
“新世界”葡萄酒酿造国家包括
A.
中国
B.
美国
C.
加拿大
D.
阿根廷
E.
澳大利亚
F.
以色列
G.
巴西
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对应章节 第四章
成绩类型 分数制
截止时间 2017-11-30 23:59
题 目 数5
总 分 数 10
说 明:
评 语:
提 示：选择题选项顺序为随机排列，若要核对答案，请以选项内容为准
10
第1部分
总题数:5
1
【单选题】(2分)
使用白玉霓、霞多丽和雷司令等白葡萄品种可以酿造出
A.
红葡萄酒
B.
桃红葡萄酒
C.
白葡萄酒
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本题总得分：2分
2
【多选题】(2分)
酒标签常见的内容有以下项
A.
葡萄品种
B.
葡萄酒名称
C.
收成年份
D.
等级
E.
产区
F.
装瓶者
G.
酒厂名
H.
产酒国名
I.
净含量
J.
酒精浓度
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本题总得分：2分
3
【多选题】(2分)
葡萄酒的外观特性包括
A.
葡萄酒的澄清度
B.
葡萄酒的颜色
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本题总得分：2分
4
【多选题】(2分)
葡萄酒的颜色取决于
A.
葡萄酒原料品种
B.
葡萄酒的酿造方式
C.
葡萄酒的酒龄
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本题总得分：2分
5
【多选题】(2分)
根据葡萄酒香气来源，可将葡萄酒的香气分为
A.
一类香气
B.
二类香气
C.
三类香气
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对应章节 第五章
成绩类型 分数制
截止时间 2017-11-30 23:59
题 目 数5
总 分 数 10
说 明:
评 语:
提 示：选择题选项顺序为随机排列，若要核对答案，请以选项内容为准
10
第1部分
总题数:5
1
【单选题】(2分)
饮用葡萄酒的室温通常指的是什么?
A.
中国的室内温度
B.
原产地的温度
C.
美国的室内温度
D.
法国的室内温度
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本题总得分：2分
2
【单选题】(2分)
在闻酒时初级香气指的是什么？
A.
橡木桶的香气
B.
发酵时生成的香气
C.
瓶中陈酿的香气
D.
各葡萄品种的香气
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本题总得分：2分
3
【单选题】(2分)
往酒杯里倒红葡萄酒时，倒多少量适宜?
A.
酒杯容积的三分之一
B.
酒杯容积的二分之一
C.
酒杯容积的五分之一
D.
倒八分满
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本题总得分：2分
4
【单选题】(2分)
饮用红葡萄酒适宜用( )的酒杯?
A.
中高的小郁金香酒杯
B.
中高的大郁金香酒杯
C.
矮脚的郁金香酒杯
D.
一般的杯均可
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本题总得分：2分
5
【单选题】(2分)
香槟的理想饮用温度是?
A.
5℃至8℃
B.
12℃至14℃
C.
16℃至18℃
D.
20℃至22℃
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