名菜“宫保鸡丁”中的“宫保”是什么东西？

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名菜“宫保鸡丁”中的“宫保”是什么东西？

A.人名

B.官名

答案：B

宫保是明、清各级官员的虚衔，官职。　

示例：《河南通志·睢县采访稿》“东西临街二石坊（袁可立坊），左曰‘三世司马’，右曰‘宫保尚书’。”如丁宫保（丁宝桢），袁宫保（袁世凯）。