“酸菜鱼”属于我国哪个菜系？

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“酸菜鱼”属于我国哪个菜系？

A.重庆菜

B.鲁菜

答案：A

酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。