问题描述：
西欧中世纪晚期，新的生产和经营方式在农业方面的变化怎样？
最佳答案： 中世纪晚期，欧洲社会正处于一个转型时期，原来的封君封臣制度和庄园制度都发生了很大的变化。各地纷开展垦殖运动，土地面积逐渐扩大。农村建立了租地农场，手工业上出现集中的手工工场。庄园逐渐衰落和瓦解。农奴缴纳迁徒税获得离开庄园的权利。一些富裕的农民通过建立租地农场建立了新的的生产经营方式。
农业方面：
（1）领主通过转让联姻继承、买卖等方式，将土地集中在一起并进行出租。领主依靠土地租金生活，不再参与生产管理。
（2）一些富裕农民通过承租、转租、购买等方式建立租地农场。
（3）他们利用新的生产方式经营，雇佣少地或无地的农民耕种，并将产品推向市场。
影响：土地关系的变化和手工业的发展，推动了农业和手工业生产组织逐渐资本主义化，开始改变中世纪欧洲社会的整体面貌。总体而言变化的实质体现了资本主义生产关系。
